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2013‧05‧27
注意你的飲食:從義美小泡芙和毒澱粉談起

最近我很喜歡上旅遊網站,看看陸客來台自由行的文章。

我喜歡從他們的角度,看看台灣的美妙,也聽聽台灣的不足之處。

令我心花怒放的是,很多人誇獎台灣的小吃,說台灣吃的喝的都令人放心,絕對安全可靠。

文章看著看著,不免有一點心動,很想自己也發表一篇來介紹台灣飲食,而且在推薦的品牌裡面,一定要有義美,因為它是良心的指標。

想不到這幾天,義美竟然鬧出了小泡芙過期的新聞。

「好險,以前吃小泡芙,你都罵我不吃正餐,所以我都沒買了!」

聽了太太的說法,我卻非常地懊惱。

因為在我的文章當中,已經不知道該介紹哪一個品牌了。

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一個花了六千萬元自設實驗室,在塑化劑風暴中安然過關的企業,如今卻在小泡芙上栽了跟斗,添加了過期兩年的原料,而且還狂銷了數十萬箱。

這樣大的反差,叫我怎麼介紹得出去?

不過,小泡芙雖然鬧得很大,畢竟只是單一企業的單一甜點。

比起小泡芙,更嚴重的是越演越烈的毒澱粉事件。

根據新聞報導,有上游業者販售毒澱粉,導致全台各地的商家紛紛淪陷。新莊名記豆腐主動要求化驗,結果在薯粉中發現工業原料「順丁烯二酸」。知名的小南門豆花,粉圓也抽驗出同樣的成分;為了止血,店家連忙將產品下架,而且把原料退回給廠商。黑面蔡的粉圓同樣驗出了問題,業者嘆息:

「連這麼大的上游廠商,原物料都會發生問題,我講坦白話,以我下游廠商的立場,我不知道該跟誰採購了。」

目前,各地衛生局封存的澱粉已經超過兩百公噸,包含地瓜粉、番薯粉、酥炸粉、黑輪粉、清粉、澄粉,受影響的產品包括粉圓、芋圓、豆花、肉圓、粉粿、板條以及關東煮、天婦羅。至於那些吃進消費者肚子裡的,有一位專家指出,若吃到毒肉圓,「一碗就超標了」。

 

這些被報導出來的店家,我相信現在去吃是最安全的,因為他們已經找到了問題的來源,換掉了供應商。

可是其他的食品呢?吃了會怎麼樣呢?

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑認為,不肖業者使用順丁烯二酸已有十年以上,這可能是國人腎臟病高居全球第一的主因。他又表示,雖然不致於鬧出人命,但長期下來會影響腎臟的功能。另一名專家,台大食品科技研究所教授孫璐西也說,順丁烯二酸並沒有嚴重的毒性,大家不必過於緊張;然而長期食用,確實不利於腎臟功能欠佳的民眾。

換句話說,如果你已經吃這些東西長達十年,你的腎臟可能不太好。

我不禁膽戰心驚,因為芋圓、豆花是我很喜歡吃的甜點。

在我們家附近的一條巷子裡,有一家專賣豆花的小店,而且他們家的豆花有一股淡淡的杏仁味。在這麼熱的夏天,到小店中吃一碗豆花最涼快了。

現在鬧出了毒澱粉,在保證安全無虞之前,誰敢大搖大擺跑去吃豆花?

難怪一位河南來的教會弟兄搖頭說:

「我們大陸有毒奶粉,總以為來台灣吃東西很放心,想不到都是一樣的。」

他又補充了一句:

「如果你有了孩子,就會對這種事情很有感覺。」

 

其實我雖然沒有孩子,還是對這種事情很有感覺。

想一想,不管是吃的,喝的,抹的,最後都會被吸收到體內,成為身體的一部分;有些成分會長期囤積在器官中,甚至永遠與我同在。

所以我常常提醒岳父:

「您年紀大了,要改變做菜習慣,不要加那麼多鹽,不要那麼多醬油,尤其不要加味素,不然我們就不敢回來吃飯了。」

這種提醒,我認為對老人家是非常必要的,對於常吃老人家煮的菜的我們,也是非常必要的。

那麼在心靈方面呢?

人的身體需要吃東西,喝東西,人的心靈不也是如此嗎?

所以我們會想買書,想聽音樂,想去看電影。

厲害一點的人,乾脆自己去寫書,創作音樂,拍電影。

這些雖然也能滿足我們的心靈,可是有沒有「順丁烯二酸」,或者過多的「鹽巴」、「醬油」和「味精」,我們卻未必那麼清楚。

正因為如此,我們需要一些健康的心靈食品。

吃對了食物,喝對了飲料,不但有利於內部循環,說不定還可以排毒。

  ×  ×  ×

我知道自己積存了很多毒素,無論是身體或者心靈。

在身體這一面,暫時我還沒有什麼好方法,來因應層出不窮的食品問題,也許你可以給我一個好建議。

但在心靈一面,我的策略很清楚。

我給自己最好的健康食品是書,而且是書中之書的聖經。在這本書裡頭,有基督耶穌來作最好的養分。

你呢?

接連發生塑化劑、小泡芙和毒澱粉事件之後,你一定也對飲食開始注意起來。

除了對某些飲食開始忌口,要不要考慮也來讀讀聖經呢?


經文分享:

「耶穌對他們說,我就是生命的糧,到我這裏來的,必永遠不餓;信入我的,必永遠不渴。」(約翰福音 6:35)

 

延伸閱讀:

 

 

 

 

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