小撇步:
煎馬鈴薯的時候先不要攪動,直到在底部煎出金黃色的「外殼」狀(這樣大約要5分鐘),然後才翻面並輕輕攪拌,直到薯餅的各面都呈現金黃色。
小故事:
這道菜色有一道很關鍵的步驟:「洗」。因為馬鈴薯會釋出一種很特別的澱粉質,若是沒有刨好絲立刻泡水,馬鈴薯很快就會變色,而且口感會受影響。所以,這道「洗」的步驟可是讓薯餅好吃的關鍵喔!
我們這班蒙恩得救的基督徒也需要「洗」,而且不只經過一次關鍵的「洗」,事實上,我們每天的生活仍需要持續的「洗」。首先,當主的話中光照我們,使我們因悔改而信入主,並呼求祂而在祂名裏得救之後,我們需要「受浸」。藉著受浸,我們就有無虧、清潔的良心,一切的罪、罪過、過犯、罪愆都得了赦免,纏累我們的一切難處也都埋葬在水裡了。
「現在你為甚麼耽延?起來,呼求著祂的名受浸,洗去你的罪。」(徒 22:16 )
接下來,我們藉著受浸被擺進神裏面,神就在我們身上繼續作工。每當我們呼求祂的名、享受祂的話,聖靈就在我們身上繼續作這道「洗」的工作,使我們天然的成份逐漸減少,神聖的成份在我們身上加多;直到我們完全的被神充滿,而在生活中滿有神的彰顯。這樣的顯出並不是一種行為改良的結果,而是因著神的生命在我們身上長大的結果!
「祂便救了我們,並不是本於我們所成就的義行,乃是照著祂的憐憫,藉著重生的洗滌,和聖靈的更新。」(多 3:5)
哇,所以「洗」真是太重要了。
聽我們這麼認真地講過一遍,相信您煎馬鈴薯餅以前,一定不會忘了「洗」這個前置作業了吧!
如果你已經是基督徒了,洗馬鈴薯的時候,別忘了也感謝主在我們身上這洗的工作。若是你還沒有受浸,洗馬鈴薯的時候,可以試著跟主禱告:「哦,主耶穌,我相信你,我要呼求你的名,我要受浸,進入神裏面。主耶穌,求你引導我,使我能過受浸的關,使我進到你裏面。阿們!」