弗5:29~30從來沒有人恨惡自己的身體,總是保養顧惜,正像基督待召會一樣,因為我們是祂身體上的肢體。
最近台灣的天氣一直在轉換,一下太冷,一下太熱,一下太悶,一下又下雨甚麼的,身旁的朋友時常生病,但生活又忙碌,該怎麼辦才好呢?
今天教大家一道料理,是用啤酒來入菜,藉此來保養身體,但這不是鼓勵大家一直喝酒,而是適當的喝,對身體是有幫助(對心血管、骨頭、體弱都有幫助喔!),今天示範的是『啤酒雞腿』!
材料:雞腿、啤酒(這次我選蜂蜜啤酒)、嫩薑絲、胡椒鹽、米酒、香油
1.將雞腿洗乾淨、加入米酒、胡椒鹽醃一下(如下圖)
2.開火,加入香油,把薑絲爆香(如下圖)
3.放入雞腿,煎一煎(如下圖)
4.倒入啤酒(如下圖)
5.蓋上鍋蓋,小火慢煮30分鐘,中途可以翻一下(如下圖)
6.起鍋前開大火收汁(如下圖)
這樣就完成了!!
口感:其實酒味都揮發掉了,口味不會太重,肉嫩的剛剛好,雞皮吃起來有淡淡的酒味和蜂蜜味,嫩薑絲可以說是所有的精華都在裡面,一定要吃嫩薑絲!!
延伸:愛吃辣的可以加點辣椒,若口味比較重的人,可以在醃肉時候多調味,也很適合用鋁箔紙來料理(鎖住美味),還可以做成啤酒蝦喔~~