大學才得救的我,深深感受到以前讀書的時候,教會中弟兄姊妹為我們擺上愛筵的這一份心意,因此畢業後就開始跟著自己的媽媽學做菜(她是專業廚師)。雖然現在還不專精,但是希望能藉著分享這些料理,使所有的人都能感受到教會生活的甜美。
『....請來罷,樣樣都齊備了。』(路14:17下)
請人來吃飯,就是很怕來的人會沒有吃飽,如果你有這樣的煩惱,那麼你就一定要來作看看這一道,會讓人多吃三碗飯的『瓜仔肉』!
材料:絞肉、脆瓜、洋蔥、蒜末、辣椒、蔥花、白胡椒、米酒、醬油、鹽
1.首先在絞肉裡面放入蒜末、辣椒、米酒和白胡椒醃一下(如下圖)
2.把脆瓜打開,並將湯汁留下來,因為脆瓜的精華都在湯汁裡(如下圖)
3.接著將脆瓜切成丁(如下圖)
4.把洋蔥切成丁備用(如下圖)
5.熱鍋,加一點香油,然後把絞肉放下去炒(如下圖)
6.等肉香出來了,加入洋蔥丁(如下圖)
7.等洋蔥炒軟後,加入脆瓜丁(如下圖)
8.拌炒完後,加入脆瓜汁以及醬油(如下圖)
9.等所有味道都出來後,就可以加水,並且用鹽和白胡椒調味(如下圖)
10.水滾後灑上蔥花拌下就可以起鍋了!(如下圖)
口感:口口帶著醬油香,還有脆瓜的脆感,洋蔥和脆瓜汁的甜度,在嘴巴裡一點都不無聊,會讓人一口接一口~哇,寫完我自己都肚子餓了,趕快來一碗飯~~~~~~
延伸創意:也可以用電鍋蒸,會有不同的口感~