和妻子結婚七周年的我，破天荒規劃了一趟日本關西之旅，既飽覽外面的風光，也享受了當地基督徒的熱情。
妻子完全料想不到我這種摳門的小氣鬼，願意花這筆錢和她出去旅行。
雖然有些勞累，但日本，真的是一個好地方，甚麼都是乾乾淨淨規規矩矩的，難怪從中國大陸過來的留學生，有辦法的話都盡可能留下來工作，沒有幾個想要回國的。連不怎麼親日的我都有點心動，想要過幾年就搬到關西生活品質最佳的神戶去了。有山，有海，還有優質的教會生活，簡直是文藝工作者的天堂。
想不到一回國，隔天上班，就看見一則關乎日本的負面消息。
新聞上說，日系的五星級飯店大倉久和，14日遭離職廚師爆料，指一客上千元起跳的歐風館吃到飽餐廳，翁姓副主廚使用了過期的冷凍蝦、發霉的芋頭來炸天婦羅，並且用發黑的魚肉燙烤成肉鬆。當員工向高層報告後，卻疑似被「被離職」了。隨著事件的曝光，大倉久和很快便出面承認去年確曾發生此事，並且公開向消費者致歉，北市衛生局則表示將會調查並懲處。經實地稽查後發現，冰凍三尺非一日之寒，其廚房環境也髒亂不堪，不但冰箱不潔、食材放置地面，菜刀消毒櫃內更有蟑螂出沒，衛生局因而要求飯店在2天內限期改善，否則要一併開罰。
這真是令人震驚呢！連我這種很少上高級飯店的人都知道，大倉是日本當地最有份量的飯店集團，與東京帝國飯店、東京新大谷飯店並稱東京的「御三家」。位於港區的大倉飯店，走路二十分鐘就可以抵達東京鐵塔，是極有口碑極有格調的好住處。想不到橘化為枳，一到台灣和本地商人合作，就捅了好大一個馬蜂窩。這是怎麼回事呢？
(本圖為免費圖庫提供之示意圖)
我當然知道日本當地也有食安問題，也曾有知名品牌販售過期品，但終究只是少數個案。我們夫妻在大阪的烏龍麵名店今井、蕎麥麵名店TAKAMA、壽司人氣店春駒、關東煮老店花くじら、還有黑門市場的代表商家まぐろや黒銀，吃到的食材無不新鮮美味，絕對不會讓你拉肚子或者腸胃不適。像我這種三天一頭痛五天一痠痛的頭等病號，旅行期間居然神清氣爽健健康康，即便樓梯超多快要走斷了腿，也沒有一天打噴嚏抽鼻子或者肌肉發炎的，這不能不歸功於日本的食物的確是比較安全的；看來這一塊塊老字號和金字招牌的建立，背後當然有他的硬道理。
那麼，橘化為枳的原因是甚麼呢？說到底，好像就必須追究到被指控的副主廚身上，以及在台高層的心態上。為什麼在日本不敢做的事，到了台灣，或者到了台灣人手上就敢做了？
細節，留給你自己想像。我的感嘆其實在這一點，那就是要建立一個品牌很難，很久，要拆毀卻很快。不要多，只要曾有一天你做錯了事，你就一輩子留下印記，讓人記住你是一個不誠實的生意人，一個不管消費者健康的黑心商家。掩蓋的事沒有不被揭露的，隱藏的事沒有不被人知道的。消費者把你拱上來，但你若不自愛，消費者也會把你踢下船去，讓你溺斃。你為了貪小便宜而使用過期品，為了省事而不好好整理乾淨，現在事情曝光了，你得付出不知幾千幾萬倍額外的代價，才能稍稍挽回掉了金漆的商譽，這又是何苦？
話雖這麼說，我們卻也常常在幹這種損人不利己的事。夫妻、親子和朋友之間多年維持的情感，一次又一次的欺瞞，一次又一次的赦免，一次又一次的重蹈覆轍，最後春水就付之東流，再也收不回來了。掩蓋的事沒有不被揭露的，隱藏的事沒有不被人知道的。你是什麼樣的人，每天彼此接觸還會不明白嗎？
我們實在可憐！我們暗室裡的汙穢不敢讓人知道，然而黑暗是無法以更大的黑暗來掩蓋的，當陽光一進來，所有的灰塵和鼠輩都要現形。
願神憐憫我們，在每一個新聞事件上不只看熱鬧，也為自己的人生學得寶貴的功課。每一個環節我們都不該輕忽，更不該存僥倖之心，偷雞摸狗，只為了那一點點的方便和利頭。人格和美德才是我們更大的利益，高品的生命是我們所該活出的。我們不該是屬黑夜的，也不該是屬黑暗的。人生有太多出現破口漏洞的機會，我們怎能沉沉睡去不當一回事，還以為橋到船頭自然直呢？
