大學才得救的我，深深感受到以前讀書的時候，教會中弟兄姊妹為我們擺上愛筵的這一份心意，因此畢業後就開始跟著自己的媽媽學做菜（她是專業廚師）。雖然現在還不專精，但是希望能藉著分享這些料理，使所有的人都能感受到教會生活的甜美。
『....請來罷，樣樣都齊備了。』(路14:17下)
每一次說到鹹蛋，第一個讓人想到的就是配苦瓜。但是有很多小孩不敢吃苦瓜，我們家連大人也不吃苦瓜，我是長大後才敢吃。
所以，你一定不能錯過今天要介紹的這一道超簡單料理~鹹蛋炒絲瓜!!!
你沒有看錯喔，我說的是『絲瓜』~而且吃起來口感完全和你想的不一樣！
材料:鹹蛋、絲瓜、嫩薑(絲)、糖、鹽
1.首先將嫩薑用成絲，可以自己切成絲或買現成的薑絲，也可以和我一樣『刨』成絲。（如下圖）
2.將絲瓜去皮。（如下圖）
3.然後把絲瓜切成塊，記得要切『厚』一點！（如下圖）
4.接著熱鍋，加點油，將薑絲放下去爆香。（如下圖）
5.放入鹹蛋拌炒，鹹蛋可以先切碎點。（如下圖）
6.當鹹蛋的香味出來，就可以放入絲瓜。（如下圖）
7.這時候要注意喔！火不用太大，不然絲瓜會焦。
還有可以加『一點點水』讓絲瓜可以熟，當然不加也是會熟，因為絲瓜本身就會出水。
8.最後試一下味道，可加一點糖，這樣味道不會死鹹。若不夠鹹，再加一點鹽巴。（如下圖）
9.這樣一道美味又簡單的料理就完成了！
口感：絲瓜外面吃起來是脆脆的，完全顛覆你對絲瓜的感覺~
還帶有鹹蛋以及薑絲的味道，冬天吃完保證心暖暖~
趕快來做看看!!!!
