【食譜系列五】讓人垂涎三尺的瓜仔肉

大學才得救的我，深深感受到以前讀書的時候，教會中弟兄姊妹為我們擺上愛筵的這一份心意，因此畢業後就開始跟著自己的媽媽學做菜（她是專業廚師）。雖然現在還不專精，但是希望能藉著分享這些料理，使所有的人都能感受到教會生活的甜美。

『....請來罷，樣樣都齊備了。』(路14:17下)

請人來吃飯，就是很怕來的人會沒有吃飽，如果你有這樣的煩惱，那麼你就一定要來作看看這一道，會讓人多吃三碗飯的『瓜仔肉』！

材料:絞肉、脆瓜、洋蔥、蒜末、辣椒、蔥花、白胡椒、米酒、醬油、鹽

1.首先在絞肉裡面放入蒜末、辣椒、米酒和白胡椒醃一下（如下圖）

2.把脆瓜打開，並將湯汁留下來，因為脆瓜的精華都在湯汁裡（如下圖）

3.接著將脆瓜切成丁（如下圖）

4.把洋蔥切成丁備用（如下圖）

5.熱鍋，加一點香油，然後把絞肉放下去炒（如下圖）

6.等肉香出來了，加入洋蔥丁（如下圖）

7.等洋蔥炒軟後，加入脆瓜丁（如下圖）

8.拌炒完後，加入脆瓜汁以及醬油（如下圖）

9.等所有味道都出來後，就可以加水，並且用鹽和白胡椒調味（如下圖）

10.水滾後灑上蔥花拌下就可以起鍋了！（如下圖）

口感：口口帶著醬油香，還有脆瓜的脆感，洋蔥和脆瓜汁的甜度，在嘴巴裡一點都不無聊，會讓人一口接一口~哇，寫完我自己都肚子餓了，趕快來一碗飯~~~~~~

延伸創意：也可以用電鍋蒸，會有不同的口感～