【食譜系列十二】請人吃飯就靠這招之『滷雞翅』真的好簡單!

『神能使各樣的恩典向你們洋溢，使你們在凡事上常常十分充足，能洋溢出各樣的善工。』（林後九8）

其實我很喜歡滷東西，因為我覺得滷東西很簡單，材料也不用很多，今天要介紹的是『滷雞翅』，那麼就不多說，趕快來學吧!

材料:雞翅、板豆腐(或豆干)、蔥、薑、蒜、紅糖、米酒、醬油、胡椒鹽、鹽

1.雞翅洗乾淨，加入米酒、胡椒鹽醃一下(如下圖)

2.蔥、辣椒洗好切段，大蒜拍一下以及薑切塊拍一下備用，愛吃辣的辣椒可以多一點(如下圖)

3.板豆腐水倒掉，然後切塊(如下圖)

4.開火，加入油和紅糖，紅糖的作用是為了上色(如下圖)

5.當紅糖變色時，把辣椒、大蒜、蔥丟下去爆香。記得紅糖不要用焦喔，還有小心油噴上來!(如下圖)

6.爆香後，加入雞翅和板豆腐(如下圖)

7.拌炒完後加水，水量淹過雞翅就可以了(如下圖)

8.這時候就可以調味了，加入醬油、米酒、胡椒鹽和鹽，然後換成小鍋。建議口味是比一般重一點，這樣比較容易入味，而且好配飯(如下圖)

9.水滾後蓋上蓋子，轉成小火燉十五分鐘。也可以電鍋、壓力鍋、或慢燉鍋(如下圖)

10.十五分鐘後，打開蓋子轉大火收汁(如下圖)

11.收的多少可以看個人，像我想配飯，所以收得比較少，收完後就可以起鍋了!!(如下圖)

口感:QQ的板豆腐，配上很入味且骨肉分開的雞翅(吃超方便)，醬汁還能讓人吃好幾碗飯~~~

延伸:也可以改成五花肉以及加海帶，而且和你說喔，還可以加可樂或是紅酒，真的沒有騙你:D